肉丸機，是包餡肉制品成型設備，能生產出各種大小尺寸的包餡魚丸、包餡豬肉丸、包餡牛肉丸及包餡貢丸等，并可做不包餡的各類丸子、所生產的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產速度可調，衛生方便。但是，在眾多肉丸機廠家中如何選擇，才能讓購買后有保障呢？

　　1、在每次使用包心肉丸機之前，必須刀片上、撥叉固定螺絲、小銅杯、銅齒輪及所有轉動摩擦部位上擦上食用油，以減緩各部件的磨損程度。

　　2、定期每星期給傘形齒輪加上潤滑脂賣給鏈條加上潤滑油（如使用強度較大時則應將周期定位半個月）。注意在加潤滑油時，油脂不得加到皮帶上。

　　3、在每次加潤滑油脂的同時應檢查每一個軸承的位置是否有松動或卡死現象，如有以上情況應及早更換軸承或傳動軸一面影響其他部位的使用壽命。

　　4、在對肉丸機機身進行清潔時應盡量避免水沖到機器內部或者軸承的地方。

　　肉丸機故障分析及排除方法：

　　1、故障現象：正常生產過程中，肉丸制品不呈圓球狀或大小不勻

　　產生原因：整手柄松動，使法餡量不均勻

　　排除方法：停車重新調整出餡量，并旋緊手柄

　　2、故障現象：器轉動而絞龍不轉

　　產生原因：絞龍軸上的銷子沒有安裝或斷裂

　　排除方法：豐肖子對淮轉子槽安好

　　3、故障現象：正常生產過程中，撥叉與切刀行程不到位

　　產生原因：撥叉彈簧疲勞

　　排除方法：打開后護板更換撥叉彈簧